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Pairings: pasta and risotto
excellent with vegetable soups
formaggi a pasta dura e stagionati
then the lemon and bitter orange peels give a notable aromatic vivacity
Grape varieties : 90% Vermentino - 10% Viognier
Toscana IGT merlot Desiderio 2017/2020 - Avignonesi BARBARESCO Pairings: pasta and risottoDesiderio era un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzine di Avignonesi pi di cento anni fa. Il pi grande toro in Toscana a quel tempo, questo maestoso animale contribu a definire la razza bovina Chianina specifica della Bistecca Fiorentina. Impatto olfattivo esplosivo. Lampio bouquet aromatico spazia dalla confettura di ciliegie e prugne a note di the nero, rabarbaro, e grafite, con piccole note finali di tabacco fermentato. Lingesso prorompente.
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